Śniadania
Miska mocy z jajkiem i awokado
Kasza gryczana, jajko na miękko, awokado i kiszonka w jednej misce. Schemat, który najada na długo, sos jogurtowy z tahini i wersja do pracy, która nie rozmięka.
Redaktorka działu przepisów
Kamila Orczuk
Porady
Warzywa jak z restauracji: jak je upiec i podać
220°C, jedna warstwa na blasze i kwas na koniec. Tabela czasów dla 14 warzyw i sposób podania, dzięki któremu pieczone warzywa wyglądają jak z restauracji.
Śniadania
Przepis na naleśniki na leniwe śniadanie
Cienkie, elastyczne naleśniki bez dziur: proporcje ciasta na 6, 12 i 24 sztuki, pół godziny odpoczynku, nadzienia na słodko i wytrawnie oraz sposób na mrożenie.
Dania główne
Schab pieczony z jabłkami
Schab pieczony z jabłkami, który nie wysycha: 4 godziny w solance, obsmażenie i spokojne pieczenie w 150°C do 60°C w środku. Z sosem z pieczonej renety i cydru.
Dania główne
Pierogi na parze z sosem sojowym
Pierogi na parze z cienkiego ciasta na wrzątku, z soczystym nadzieniem z wieprzowiny i kapusty pekińskiej. 8 minut w koszyku bambusowym i sos sojowy do maczania.
Desery
Tort czekoladowy z wiśniami
Kakaowy biszkopt, puszysty krem z gorzkiej czekolady i gęste wiśnie z nutą kirschu. Plan na dwa dni, dokładne gramy i sposób na tort, który kroi się równo.
Dania główne
Paella z owocami morza
Ryż bomba, szafran, krewetki, małże i kalmary, a na dnie chrupiący socarrat. Paella z owocami morza krok po kroku, z proporcjami na patelnię 38 cm i bez mieszania.
Wypieki
Pizza z rukolą na cienkim cieście
Cienki, chrupiący placek w stylu rzymskim, a na nim szynka dojrzewająca, rukola i parmezan dodane po upieczeniu. Proporcje w gramach i gotowe w nieco ponad 2 godziny.
Zupy
Zupa pho, domowy wietnamski rosół z makaronem
Klarowny bulion wołowy z opalaną cebulą, imbirem i anyżem, makaron ryżowy i polędwica parzona wrzątkiem. Domowa zupa pho krok po kroku, z proporcjami na 4 miski.
Dania główne
Sałatka obiadowa z jajkiem i marchewką
Sałatka obiadowa, po której nie jesteś głodny po godzinie: pieczona marchewka z kminem, chrupiąca ciecierzyca, jajka na miękko i dressing jogurtowy. Gotowa w 35 minut.