Placki bananowe z płatków owsianych to puszyste, lekko słodkie placuszki z trzech podstawowych składników: banana, płatków i jajek. Smakują jak delikatne racuszki, a pasują do śniadania, drugiego śniadania do pudełka i szybkiej kolacji. Nie potrzebujesz mąki, cukru ani proszku do pieczenia.
To dobry sposób na przejrzałe banany, które leżą w misce i ciemnieją. Najważniejszy sekret to odstawienie ciasta na 5 minut. Płatki w tym czasie wchłaniają wilgoć, ciasto gęstnieje i placki nie rozpadają się na patelni.
20 minrazem
2porcje po 4 placki
łatwepoziom
- Przygotowanie 10 min
- Smażenie 12 min
- Kalorie na porcję 360 kcal
Składniki
- 2 bardzo dojrzałe banany (około 250 g po obraniu)
- 80 g płatków owsianych górskich (około 8 płaskich łyżek)
- 2 jajka rozmiaru M
- pół łyżeczki cynamonu
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub masła do smażenia
Przygotowanie krok po kroku
- Obierz banany, pokrój je na kawałki i włóż do wysokiego naczynia. Dodaj płatki, jajka, cynamon i sól.
- Zmiksuj blenderem ręcznym przez około 1 minutę, aż masa będzie gładka, a płatki rozdrobnione.
- Odstaw ciasto na 5 minut. Ma zgęstnieć do konsystencji gęstej śmietany i powoli spadać z łyżki.
- Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu przez 1 minutę. Natłuść ją cienką warstwą oleju lub masła.
- Nakładaj ciasto po 2 łyżki, formując placki o średnicy około 8 cm. Zostaw między nimi 2 cm odstępu.
- Smaż 2 do 3 minut na małym lub średnim ogniu, aż brzegi się zetną, a na wierzchu pojawią się pęcherzyki.
- Obróć placki szeroką łopatką i smaż jeszcze 1,5 do 2 minut, aż będą złote i sprężyste po naciśnięciu.
- Smaż kolejne porcje w ten sam sposób, smarując patelnię tłuszczem przed każdą partią. Podawaj od razu.
