Gofry owsiane bez cukru z bananem, miękkie i sycące

Gofry owsiane bez cukru z bananem to śniadanie, które słodzą same owoce: dojrzały banan, płatki owsiane, jajka i mleko wystarczą na miękkie w środku i rumiane z wierzchu gofry. Całość miksujesz w minutę i pieczesz w zwykłej gofrownicy, a pierwsza porcja jest gotowa w niecałe pół godziny.

Im bardziej brązowe skórki bananów, tym słodsze gofry, więc to dobry sposób na zagospodarowanie przejrzałych owoców. Płatki owsiane zastępują mąkę, dzięki czemu ciasto jest sycące i nie wymaga ani cukru, ani masła. Gofry są wilgotne, lekko sprężyste i pachną cynamonem.

Przygotowanie krok po kroku

1. Włóż do blendera banany, płatki, jajka, mleko, proszek, cynamon i sól.
2. Miksuj 40 do 60 sekund, aż ciasto będzie gładkie i gęste jak śmietana.
3. Odstaw ciasto na 10 minut, żeby płatki napęczniały. Jeśli zgęstnieje, dolej łyżkę mleka.
4. Rozgrzej gofrownicę i natłuść ją cienko olejem.
5. Nalej około 3 łyżek ciasta na każde pole i zamknij pokrywę.
6. Piecz 4 do 5 minut, aż gofry będą złote i przestaną parować.
7. Zdejmuj gofry na kratkę, a nie na talerz, żeby nie zmiękły od pary.

Nie otwieraj gofrownicy za wcześnie. Dopóki z boków uchodzi para, gofr jest surowy w środku i rozrywa się na pół.

Redakcja Bulgot

Jakie banany wybrać

Najlepsze są banany ze skórką w brązowe plamki, bo mają najwięcej naturalnej słodyczy i miksują się na gładką masę. Zielonkawe owoce dadzą gofry mało słodkie i mączyste w smaku. Jeśli masz tylko jędrne banany, dodaj do miksowania 2 namoczone daktyle.

Czy płatki muszą być błyskawiczne

Można użyć zwykłych płatków górskich, ale wtedy miksuj ciasto dłużej, około 2 minut, i odstaw je na 15 minut. Płatki błyskawiczne są drobniejsze i szybciej chłoną mleko. Z grubszych płatków gofry wychodzą bardziej chrupiące, ale mniej gładkie.

Najczęstsze problemy

Problem	Przyczyna	Co zrobić
Gofry się rozrywają	za wcześnie otwarta gofrownica lub za mało tłuszczu	poczekaj, aż przestanie parować, i natłuść płytki
Gofry są gumowate	ciasto zbyt gęste	dolej 2 do 3 łyżek mleka i zmiksuj ponownie
Gofry są blade i wilgotne	za niska temperatura lub zbyt krótkie pieczenie	piecz minutę dłużej na mocniejszym ustawieniu
Gofry są mało słodkie	niedojrzałe banany	użyj bardziej dojrzałych owoców lub dodaj daktyle
Gofry przyklejają się do płytek	słabo rozgrzana gofrownica	rozgrzej ją dokładnie i natłuść przed każdą partią

Warianty

Z kakao

Dodaj 2 łyżki kakao i 30 ml mleka więcej. Gofry będą czekoladowe, a nadal bez dodanego cukru.

Z jabłkiem i cynamonem

Zastąp jednego banana startym jabłkiem i dodaj dodatkową szczyptę cynamonu. Ciasto będzie nieco bardziej wilgotne, więc piecz minutę dłużej.

Na słono

Pomiń cynamon i banany, a do ciasta dodaj starty ser, szczypiorek i szczyptę pieprzu. Podawaj z jajkiem sadzonym.

Z czym podawać

Podawaj z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami i garścią orzechów. Na wierzch dobrze pasuje też chrupiąca granola z jabłkiem bez cukru, która dodaje kontrastu do miękkich gofrów.

Przechowywanie

Ostudzone gofry przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj je w tosterze lub gofrownicy przez 1 do 2 minut, żeby odzyskały chrupkość. Można je też zamrozić do 2 miesięcy, przekładając papierem do pieczenia.

Najczęściej zadawane pytania

Ile kalorii mają gofry owsiane z bananem?

Porcja, czyli 1 do 2 gofrów, to około 280 kcal. Z jogurtem, owocami i orzechami wychodzi do 420 kcal.

Czy gofry owsiane są bezglutenowe?

Tylko jeśli użyjesz płatków oznaczonych jako bezglutenowe. Zwykłe płatki owsiane mogą zawierać śladowe ilości glutenu.

Ile gofrów wychodzi z tych składników?

Około 6 do 8 sztuk, zależnie od wielkości gofrownicy.

Czy można przygotować ciasto dzień wcześniej?

Tak, ale płatki dalej chłoną płyn, więc ciasto zgęstnieje. Przed pieczeniem dolej 2 do 3 łyżek mleka.