Ciasto snickers bez pieczenia to deser dla wszystkich, którzy kochają połączenie karmelu, orzeszków ziemnych i czekolady. Na kakaowym spodzie z herbatników leży kremowa warstwa, potem gruba warstwa karmelu z prażonymi orzeszkami, a na wierzchu lśniąca czekoladowa polewa. Smakuje jak słynny baton, tylko w wersji do krojenia.
Nie potrzebujesz piekarnika. Składanie zajmuje około 40 minut, a resztę robi lodówka. Najlepiej przygotować ciasto dzień wcześniej.
6 h 40 minz chłodzeniem
16kawałków
łatwepoziom
- Przygotowanie 40 min
- Chłodzenie 6 h
- Kalorie na porcję 420 kcal
Spód
- 300 g herbatników kakaowych lub maślanych
- 120 g roztopionego masła
Warstwa kremowa
- 250 g mascarpone
- 300 ml śmietanki 30%, bardzo zimnej
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
Karmel z orzeszkami
- 1 puszka masy kajmakowej (400 g)
- 200 g prażonych orzeszków ziemnych, niesolonych lub lekko solonych
- 2 łyżki masła orzechowego
Polewa
- 200 g mlecznej czekolady
- 50 g masła
Przygotowanie krok po kroku
- Zmiksuj herbatniki na piasek, wymieszaj z masłem i dociśnij do dna blachy 20 × 30 cm wyłożonej papierem. Schłodź.
- Namocz żelatynę w 3 łyżkach zimnej wody, a potem rozpuść ją, lekko podgrzewając, i przestudź.
- Ubij zimną śmietankę z cukrem pudrem, dodaj mascarpone i krótko zmiksuj. Pod koniec wlej żelatynę cienkim strumieniem, cały czas miksując.
- Wyłóż krem na spód, wyrównaj i schłodź w lodówce przez godzinę.
- Wymieszaj masę kajmakową z masłem orzechowym i orzeszkami, delikatnie rozsmaruj na stężałym kremie i schłodź 30 minut.
- Roztop czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, przestudź 10 minut i wylej na warstwę karmelu.
- Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc.
- Krój ciasto ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie i wycieraj go po każdym cięciu.
