Ciasto czekoladowe w kubku z mikrofali to deser na wieczorną zachciankę: ciepłe, wilgotne i czekoladowe, z kawałkami czekolady rozpuszczonymi w środku. Mieszasz suche i mokre składniki bezpośrednio w kubku, wstawiasz do mikrofali na około 90 sekund i jesz łyżeczką prosto z naczynia. Podaj z lodami, owocami albo łyżką kremu orzechowego.
Brzmi jak żart, ale działa: mikrofala nagrzewa wodę w cieście od środka, więc ciasto rośnie i ścina się w ciągu minuty, a olej zatrzymuje wilgoć i daje miękki miąższ. Nie potrzebujesz miski, miksera ani piekarnika, a po wszystkim myjesz jedynie kubek i łyżkę. To pomysł na szybki deser, gdy w domu nic słodkiego już nie ma.
7 minrazem
1kubek (można podzielić na 2 osoby)
łatwepoziom
- Przygotowanie 5 min
- Mikrofala 2 min
- Kalorie na porcję 780 kcal
Składniki
- 4 łyżki mąki pszennej (około 40 g)
- 3 łyżki cukru (około 30 g)
- 2 łyżki kakao (około 14 g)
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 jajko rozmiar M
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki oleju
- 2 kostki gorzkiej lub mlecznej czekolady (około 15 g)
Przygotowanie krok po kroku
- Weź duży kubek o pojemności co najmniej 350 ml, przeznaczony do mikrofali. Ciasto mocno rośnie, więc kubek nie może być pełny.
- Wsyp do kubka mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj widelcem, rozbijając grudki kakao.
- Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj, żeby nie zostały suche kieszenie na dnie i bokach.
- Wlej mleko i olej. Mieszaj 30 sekund, aż ciasto będzie gładkie i gęste jak zawiesisty budyń.
- Wciśnij w środek ciasta kostki czekolady, tak żeby były zakryte.
- Wstaw kubek do mikrofali na 70 sekund przy mocy 800 W. Sprawdź wierzch: powinien być ścięty i sprężysty, a przy brzegu może być lekko wilgotny.
- Jeśli środek jest jeszcze płynny, dogrzewaj po 10 do 15 sekund, aż ciasto przestanie rosnąć i będzie sprężyste w dotyku. Całość powinna zająć 70 do 100 sekund.
- Odstaw na 2 minuty, bo ciasto dojdzie od własnego ciepła. Jedz łyżeczką prosto z kubka.
Lepiej wyjąć ciasto minutę za wcześnie niż za późno. Po wystudzeniu dojdzie samo, a przegrzane robi się gumowate i twarde, bo białko jajka mocno się ściąga.
Redakcja Bulgot
Jaka moc mikrofali i ile czasu
Podane czasy dotyczą mikrofali o mocy 800 W. Przy 700 W przedłuż pieczenie do około 90 do 100 sekund, a przy 1000 W skróć do 50 do 60 sekund i sprawdzaj co 10 sekund. Każda kuchenka grzeje inaczej, więc przy pierwszej próbie zatrzymaj się na 60 sekundach i dogrzewaj krótkimi seriami. Na wierzchu może zostać wilgotna plama, to normalne.
Dlaczego ciasto z mikrofali nie jest gumowate
Gumowatość bierze się z przegrzania i nadmiernego mieszania. Mikrofala ogrzewa ciasto od środka, więc białko ściąga się szybciej niż w piekarniku. Dlatego mieszaj tylko do połączenia składników i wyjmuj ciasto, gdy wierzch jest ledwo ścięty. Olej pomaga, bo tłuszcz zmiękcza strukturę.
Najczęstsze problemy
| Problem | Przyczyna | Co zrobić |
|---|---|---|
| Ciasto jest gumowate | zbyt długie grzanie | skróć czas, wyjmij, gdy wierzch jest ledwo ścięty |
| Ciasto wykipiało z kubka | za mały kubek | użyj kubka na 350 ml lub większego |
| Na dnie jest mąka | niedokładne mieszanie | zeskrob dno widelcem i dokładnie wymieszaj |
| Środek jest płynny | zbyt krótki czas, słaba mikrofala | dogrzewaj po 10 sekund |
| Ciasto jest suche | za mało płynu, za długi czas | zmierz łyżki płasko i skróć grzanie |
Warianty
Z masłem orzechowym
Zamiast kostek czekolady wciśnij w środek łyżeczkę masła orzechowego. Wyjdzie słony, kremowy środek.
Bez jajka
Pomiń jajko i dodaj 2 łyżki mleka więcej. Ciasto będzie bardziej zbite, ale też mniej gumowate.
Z bananem
Dodaj 2 łyżki rozgniecionego banana i zmniejsz cukier do 2 łyżek. Ciasto będzie wilgotniejsze i naturalnie słodsze.
Z lodami
Na ciepłe ciasto połóż gałkę lodów waniliowych. Kontrast ciepłego i zimnego robi z tego deser jak z restauracji.
Z czym podawać
Najlepsze jest z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną albo kilkoma malinami. Jeśli masz ochotę na więcej, zajrzyj do przepisu na brownie, które zawsze wychodzi albo na ciasto czekoladowe z majonezem, jeśli lubisz nietypowe składniki.
Przechowywanie
Ciasto z kubka jedz od razu, bo po wystudzeniu twardnieje. Jeśli zostanie, przykryj kubek folią i trzymaj w lodówce do następnego dnia, a przed jedzeniem podgrzej 15 do 20 sekund w mikrofali. Suchą mieszankę możesz przygotować wcześniej i trzymać w słoiczku do 2 tygodni.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ciasto z mikrofali jest naprawdę upieczone?
Tak, jest ugotowane na parze od środka. Jajko ścina się po 70 do 100 sekundach, ale przed jedzeniem sprawdź, czy w środku nie została surowa masa.
Ile kalorii ma ciasto w kubku?
Cały kubek to około 780 kcal, górne widełki to 850 kcal, głównie z oleju i cukru. Jeśli dzielisz go na dwie osoby, każda zje około 390 kcal.
Czy można zrobić ciasto w kubku bez mikrofali?
Można w piekarniku w 180°C przez około 15 minut, w kubku odpornym na wysoką temperaturę. Efekt będzie bardziej klasyczny, ale mniej wilgotny.
Czy ciasto w kubku zawsze wykipi?
Nie, jeśli użyjesz kubka na minimum 350 ml i napełnisz go najwyżej do połowy. Ciasto rośnie około dwukrotnie podczas grzania.
