Ciasto jogurtowe z kubeczka to francuska klasyka, w której pusty kubeczek po jogurcie służy za miarkę do reszty składników. Wychodzi miękkie, wilgotne i lekko cytrynowe, z cienką złocistą skórką. Dobrze smakuje do kawy, na drugie śniadanie i do dzieci, a pieczesz je w zwykłej keksówce.
Haczyk działa, bo jogurt dodaje wilgoci i lekkiej kwaskowości, a olej zamiast masła sprawia, że ciasto nie twardnieje po wystygnięciu. Wszystko mieszasz w jednej misce bez długiego miksowania. To dobry przepis na dzień, w którym masz mało czasu i ochotę na coś domowego.
1 h 10 minrazem
10kawałków
łatwepoziom
- Przygotowanie 15 min
- Pieczenie 40 min
- Kalorie na porcję 300 kcal
Składniki
- 1 kubeczek (125 g) jogurtu naturalnego
- 200 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 60 ml oleju roślinnego (4 łyżki)
- 3 jajka rozmiaru M
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (około 8 g)
- skórka otarta z 1 cytryny i sok z połowy cytryny
- szczypta soli
- 1 łyżka masła i 1 łyżka bułki tartej do formy
Przygotowanie krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół. Wysmaruj masłem keksówkę o długości 25 cm i oprósz ją bułką tartą.
- Ubij jajka z cukrem mikserem przez 3 minuty, aż masa zrobi się jasna i gęstsza.
- Dodaj jogurt, olej, skórkę i sok z cytryny. Zmiksuj krótko, tylko do połączenia.
- Przesiej mąkę z proszkiem i solą do miski. Mieszaj łyżką przez około minutę, aż znikną grudki.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz na środkowej półce 35 do 40 minut.
- Po 30 minutach wbij w środek drewniany patyczek. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wychodzi suchy, a wierzch jest złoty i sprężysty.
- Studź ciasto 10 minut w formie, potem wyjmij je na kratkę. Przed krojeniem poczekaj, aż ostygnie.
