Sałatka z tuńczykiem to ratunek w dni, kiedy nie ma czasu na gotowanie. Wystarczy puszka tuńczyka, kilka jajek i to, co zwykle jest w spiżarni: kukurydza, ogórek, cebula. W 20 minut powstaje miska sałatki, która jest sycąca, bogata w białko i dobrze znosi przechowywanie w lodówce, więc nadaje się też do pudełka do pracy.
Proponujemy wersję podstawową oraz dwie bardziej obiadowe: z makaronem i z ryżem. Sos robimy z jogurtu z niewielką ilością majonezu i musztardy, dzięki czemu sałatka jest lżejsza, a smak tuńczyka nie ginie pod ciężkim sosem.
30 minz gotowaniem
4porcje
łatwepoziom
- Przygotowanie 20 min
- Gotowanie jajek i makaronu 10 min
- Kalorie na porcję 380 kcal
Sałatka
- 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (około 240 g po odsączeniu)
- 4 jajka
- 1 puszka kukurydzy (około 280 g po odsączeniu)
- 1 długi ogórek zielony lub 2 ogórki konserwowe (około 200 g)
- 1 mała czerwona cebula (około 80 g)
- 150 g pomidorków koktajlowych
- garść szczypiorku lub natki pietruszki
Na wersję obiadową (opcjonalnie)
- 200 g suchego makaronu, na przykład świderków lub kokardek
Sos
- 150 g gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
- 2 łyżki majonezu (około 50 g)
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- Włóż jajka do wrzątku i gotuj 10 minut, a następnie przełóż do zimnej wody na 5 minut. Obierz i pokrój w kostkę lub ósemki.
- Jeśli robisz wersję z makaronem, ugotuj go al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i przelej zimną wodą, żeby się nie sklejał.
- Odsącz tuńczyka i kukurydzę na sicie. Tuńczyka rozdziel widelcem na mniejsze kawałki, ale nie rozgniataj go na papkę.
- Ogórek pokrój w kostkę. Jeśli używasz ogórków konserwowych, dobrze je odciśnij. Cebulę posiekaj drobno, a pomidorki przekrój na ćwiartki.
- W małej misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
- W dużej misce połącz tuńczyka, kukurydzę, ogórek, cebulę i makaron, jeśli go używasz. Dodaj sos i delikatnie wymieszaj.
- Na wierzch połóż jajka i pomidorki, posyp szczypiorkiem lub natką.
- Schłodź sałatkę w lodówce przez 20 do 30 minut przed podaniem. Przed jedzeniem wymieszaj ją jeszcze raz.
